牡蠣の旨味たっぷり！牡蠣のお吸い物
※まあたん※ @cook_40222680
牡蠣の味がしっかり味わえます☆
調味料はあまり使わず、
牡蠣のエキスたっぷりに仕上げました！
彼も大絶賛の一品です♡
このレシピの生い立ち
母がいつも作る牡蠣のお吸い物を
再現してみました♡！
牡蠣の旨味たっぷり！牡蠣のお吸い物
牡蠣の味がしっかり味わえます☆
調味料はあまり使わず、
牡蠣のエキスたっぷりに仕上げました！
彼も大絶賛の一品です♡
このレシピの生い立ち
母がいつも作る牡蠣のお吸い物を
再現してみました♡！
アプリでひらく作り方
- 1
まず牡蠣を洗います。ザルに牡蠣を入れ、その上から片栗粉をかけます。
- 2
牡蠣に傷がつかないように、優しくまぜます。
牡蠣の黒いヒダの部分は出来るだけしっかり汚れをとります。 - 3
水で流して、キッチンペーパーでしっかり牡蠣の水気をとります。
これで牡蠣の下ごしらえは終了です☆！ - 4
長ネギはお好みでスライスしておきます。
私はいつもこの状態で冷凍保存しています！
冷凍のまま使えるので便利ですよ！ -
- 5
では、さっそく作っていきましょう！
鍋に水、いりこダシ、牡蠣を入れて、沸騰させていきます。（中火） -
- 6
私はいつも、このいりこダシを使っています☆
お味噌汁を作るときにもピッタリです！
とっても万能なんです♡ -
- 7
沸騰したら、一度火を止めます。
ネギ、お豆腐、醤油と酒を入れて
一煮立ちしたら、、、！ - 8
で き あ が り ♡
-
コツ・ポイント
牡蠣は水の状態からいれて
火にかけるのがポイントです！
沸騰させたお湯に入れると
牡蠣がちっちゃくなってしまうので
注意ですっ(*_*)！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19155478
