今回使用したのはわりと細めのもの。
お買いとく品でしたので・・５ｃｍほどの長さに切る。

にんにく、しょうがはみじん切りに。

ほたて缶は汁ごと使います。細かくほぐしておく。

卵白です。２個でもいいけどここは１コで・・。

フライパンにサラダ油大さじ２（材料外）ほど入れてにんにく、しょうがを炒める。香りがでたらアスパラを入れて炒める。

全体に油がまわったら、水を大さじ３（材料外）を入れ蓋をしてちょっと蒸し焼きにする。３０秒ほど。

お皿に盛っておきます。

同じフライパンに水、ほたて缶、塩、こしょうを入れて、煮立ったらとろみをつけ、卵白を入れて手早くかき混ぜる。

アスパラの上にかけて、できあがり。