メルルーサのチーズ焼き
ららららこちゃん @cook_40050117
あっさりしたメルルーサをクレイジーソルトをきかせて、チーズをのせたムニエルにしてみました。
このレシピの生い立ち
フライにすることの多いメルルーサをチーズをのせてムニエルにしてみたらとても好評だったので。
メルルーサのチーズ焼き
あっさりしたメルルーサをクレイジーソルトをきかせて、チーズをのせたムニエルにしてみました。
このレシピの生い立ち
フライにすることの多いメルルーサをチーズをのせてムニエルにしてみたらとても好評だったので。
作り方
- 1
メルルーサはキッチンペーパーでしっかり水分をとる。クレイジーソルトを両面にふり、小麦粉をかける。余分な粉はおとす。
- 2
フライパンにオリーブオイルをいれ、両面を中火でしっかり焼く。先に皮目のほうからやくとよい。
- 3
両面やけたら、フライパンの火を弱めとけるスライスチーズをのせてふたをする。1〜2分でチーズがとけるので皿にのせる。
- 4
きれいなフライパンにバターをいれ、ふつふつとしてきたら汁気をきったケッパーをいれる。
皿にもった魚にかける。 - 5
スライスチーズは一切れに1/2枚使用しています。
コツ・ポイント
皮目をしっかり焼くとおいしいです。クレイジーソルトでしっかり味をつけるほうが、水っぽくなりません。
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