アプリでひらく作り方
- 1
卵、白だし、砂糖を混ぜる
油を引いたフライパンに卵を全体の2/3くらいいれてはしで混ぜる
こうするとふわふわになります - 2
ある程度混ぜたら弱火のまま蓋を閉めて蒸し焼きにする
ある程度固まったらフライ返しで三つ折りにする - 3
最初のをフライパンの端に寄せ、残りの部分にキッチンペーパーで油をひいて残りの1/3の卵を、二回に分けていれ薄く巻く
コツ・ポイント
出し巻き卵用フライパンの時は薄く何層にもしますが、丸いフライパンではそれはできないので厚めにして弱火で蓋を閉めて固めます
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