高菜の油炒め（甘辛く）
まる゜ @cook_40217078
刻んだ状態で売っている高菜漬けを買ってくると簡単に高菜の油炒めができます。
ホカホカご飯にラーメンにピッタリです♡
このレシピの生い立ち
綺麗なタッパーに入れて冷蔵庫で保存すれば、3か月以上日持ちします。
高菜の油炒め（甘辛く）
刻んだ状態で売っている高菜漬けを買ってくると簡単に高菜の油炒めができます。
ホカホカご飯にラーメンにピッタリです♡
このレシピの生い立ち
綺麗なタッパーに入れて冷蔵庫で保存すれば、3か月以上日持ちします。
作り方
- 1
業務スーパーのピリ辛ごま高菜漬け400g入りが便利です。 刻んであります。
-
- 2
刻んである高菜漬けをザルに入れて水分を切る。
-
- 3
フライパンを温めたら、ごま油と一味唐辛子を入れて高菜を炒める。
- 4
高菜をしっかり炒めたら、かつおだしと砂糖と醤油を入れて水分が飛ぶまで、さらに炒める。
- 5
仕上げにかつお節を入れて炒めながら混ぜる。
-
- 6
完全に冷ましてから、タッパーに入れましょう。
-
コツ・ポイント
ごま油が全体にいきわたるように、しっかりと炒めることで高菜の風味がupします。かつおだしとかつお節の効果で風味がupします。
業務スーパーで400g入りが売っています。
日持ちするので、たくさん作っても大丈夫です。
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