豆腐と水菜のサラダ

桔梗湯
桔梗湯 @cook_40217703

一風変わった豆腐と水菜のサラダ。

このレシピの生い立ち
醤油を使わない豆腐サラダを考えていたら思いつきました。

豆腐と水菜のサラダ

一風変わった豆腐と水菜のサラダ。

このレシピの生い立ち
醤油を使わない豆腐サラダを考えていたら思いつきました。

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材料

1人分
  1. 豆腐(木綿) 使い切りの1パック
  2. 水菜 一束の1/3程度
  3. 花鰹 1掴み
  4. 塩昆布(塩こん部長) 1~2摘み
  5. アマニ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    水菜を洗い、1cm程度に切る

  2. 2

    豆腐の水を切って、あられ切りにする。

  3. 3

    豆腐と水菜を入れて、さらに花鰹と塩昆布を入れて混ぜ合わせる。(塩昆布が味付けなのでお好みで追加を)

  4. 4

    食べる前にアマニ油を入れて軽く混ぜて完成。

コツ・ポイント

塩昆布がメインの味付けになるので、メーカーによっては味付けが薄くなる可能性があります。

塩こん部長は割りと味が強いので、他メーカーを使われる場合は、味付けが薄くなるかもしれません。

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桔梗湯
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短時間で料理できるもの、栄養、旬のものなどやコストについても考えてレシピを考えています。今、マイブームはアマニ油!オメガ6とオメガ3が2:1(理想は1:1)にできるように悪戦苦闘中。
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