斜め薄切りにしたネギと、豆腐を耐熱皿に入れ、ラップをして1分加熱する。

出てきた水分を軽く切り、納豆をタレごと、卵、チーズ、白だし、片栗粉、小麦粉、マヨネーズを入れて混ぜる。

温めたフライパンに、ごま油をひき、タネを流し込む。

少し焦げ目がついたらかき混ぜ、全体に火が通るまで炒める。

お皿に盛り付け、ペーパータオルで、オムレツ風に成型する。

だし醤油と鰹節をかけて完成！