材料をそろえる｡大根･にんじん･玉ねぎは5㎜角､水菜は1㎝､長ねぎは薄く刻む｡

土鍋にごま油と大根･にんじん･玉ねぎを入れ､弱めの中火にかける｡

大根の表面に透明感が出てくるまで､2～3分しっかり炒めていったん火を消す｡

そこにツナ缶を汁ごと加えて混ぜる｡更に缶を水を入れ､すすいで入れる｡(急激な温度変化を防ぐため｡)

更に土鍋に半分くらいまで水を加えたら､再び火をつける｡ちりめんじゃこも入れて､フタをして沸騰するまで煮る｡

そこへ残りご飯を加えてほぐす｡煮汁が足りないようなら水かお湯を注す｡

再び沸いたら水菜を加えてサッと混ぜる｡

こんな感じ｡水菜がしんなりするまで1～2分煮る｡

次に溶き卵をチョロチョロと流し込む｡長ねぎを散らし､フタをして1分｡

火を止めて､全体をザックリ混ぜたら出来上がり｡

熱々をどうぞ｡野菜にある程度歯ごたえが残っているので､しっかり噛んで下さい｡消化にもいいですよ～｡