ツナと野菜の雑炊
家にいつもあるような材料で簡単に作れます｡
野菜たっぷり､すすらずにしっかり噛んで食べて欲しい雑炊です｡
このレシピの生い立ち
出汁を取ったりする手間をかけずに､美味しい雑炊が作れないものかと思って｡旨味の出る素材で相性がよく､手軽に作れる物を選んで食べやすい雑炊にしてみました｡
ツナと野菜の雑炊
家にいつもあるような材料で簡単に作れます｡
野菜たっぷり､すすらずにしっかり噛んで食べて欲しい雑炊です｡
このレシピの生い立ち
出汁を取ったりする手間をかけずに､美味しい雑炊が作れないものかと思って｡旨味の出る素材で相性がよく､手軽に作れる物を選んで食べやすい雑炊にしてみました｡
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえる｡大根･にんじん･玉ねぎは5㎜角､水菜は1㎝､長ねぎは薄く刻む｡
-
- 2
土鍋にごま油と大根･にんじん･玉ねぎを入れ､弱めの中火にかける｡
-
- 3
大根の表面に透明感が出てくるまで､2～3分しっかり炒めていったん火を消す｡
-
- 4
そこにツナ缶を汁ごと加えて混ぜる｡更に缶を水を入れ､すすいで入れる｡(急激な温度変化を防ぐため｡)
-
- 5
更に土鍋に半分くらいまで水を加えたら､再び火をつける｡ちりめんじゃこも入れて､フタをして沸騰するまで煮る｡
-
- 6
そこへ残りご飯を加えてほぐす｡煮汁が足りないようなら水かお湯を注す｡
-
- 7
再び沸いたら水菜を加えてサッと混ぜる｡
-
- 8
こんな感じ｡水菜がしんなりするまで1～2分煮る｡
-
- 9
次に溶き卵をチョロチョロと流し込む｡長ねぎを散らし､フタをして1分｡
-
- 10
火を止めて､全体をザックリ混ぜたら出来上がり｡
-
- 11
熱々をどうぞ｡野菜にある程度歯ごたえが残っているので､しっかり噛んで下さい｡消化にもいいですよ～｡
-
- 12
※あ､もちろん普通のお鍋で作ってもＯＫですので｡(^^;
コツ・ポイント
●土鍋は温度変化に弱いので､割れ防止のため､水を一気に入れないよう注意! ●今回は水菜を使いましたが､小松菜や青梗菜などアクの少ない火の通りのいい青菜なら何でもＯＫです｡ ●ちりめんじゃこはシラスやカツオ節で代用可能です｡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
