作り方
- 1
里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
塩をもみこみ水で洗い、ヌメリを取る。水気をよく切る。 - 2
フライパンにごま油を熱し、里芋を焼き色が付くまで炒める。
- 3
酒、ナンプラーを入れ炒め合わせ、鰹節を入れて黒胡椒を振り、混ぜて、皿に盛る。
- 4
青ねぎと更に黒胡椒をかけてできあがり。
コツ・ポイント
シャキシャキしていて美味しいです。
厚めに切って蒸し焼きにするとホクホクにもなります。
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