ほくほく♪大学芋
しましまもっぷ @cook_40035633
絡んだ飴がとろ～り♡熱々をどうぞ(*^o^*)
このレシピの生い立ち
家にあるモノでささっとお芋(≧▽≦)♡
砂糖の量を減らし＆つやつや仕上がりを目指してみりんを入れたらばっちりでした
ほくほく♪大学芋
絡んだ飴がとろ～り♡熱々をどうぞ(*^o^*)
このレシピの生い立ち
家にあるモノでささっとお芋(≧▽≦)♡
砂糖の量を減らし＆つやつや仕上がりを目指してみりんを入れたらばっちりでした
作り方
- 1
さつまいもをよく洗い乱切りにして水を張ったボウルに５分ほど放置。
芋をラップで包んで６００Ｗ３分(省略可) - 2
温めておいた揚げ油でカラッと揚げる。
大体数分ほどです。レンジ加熱しておけば表面がほんのりきつね色になればＯＫです - 3
フライパンにごま油、砂糖、みりんを入れて加熱。
砂糖がふつふつと沸騰したら揚げた芋、醤油も加えて絡め炒めをする。 - 4
お好みの色合い一歩手前で火から下ろして器に盛る。
ゴマは芋と一緒に加えるか、後のせでもＯＫ。
私はお芋と一緒派です♪
コツ・ポイント
飴は心持ちお好みよりの色一歩手前で火から下ろすと良いと思います。
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