ルクルーゼで豚の角煮
くまりん323 @cook_40078647
レシピサイトでみたレシピの豚の角煮を少しお手軽にアレンジして、最後の煮込みをルクルーゼでやりました。
このレシピの生い立ち
長ネギの青い部分と、生姜が大量にあまってたので。
ルクルーゼで豚の角煮
レシピサイトでみたレシピの豚の角煮を少しお手軽にアレンジして、最後の煮込みをルクルーゼでやりました。
このレシピの生い立ち
長ネギの青い部分と、生姜が大量にあまってたので。
作り方
- 1
豚バラブロックを一口大に切って、100ccのサラダ油で全面焼きます。目安5分。
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- 2
焼いたら、キッチンペーパーで油を拭きます。
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- 3
鍋に豚バラブロックと、臭み取り用のネギの青い部分と、生姜を入れます。水をひたひたに入れて、2時間中火〜弱火で下ゆでします
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- 4
途中、水が減ったら足します。
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- 5
ルクルーゼに、煮込み用の材料を全部入れます。
-
- 6
下ゆでした豚バラブロックをルクルーゼに入れて、中火にかけます。
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- 7
シューシューいってきたら、ルクルーゼに軽く圧がかかるので蓋を開けずに15分弱火で煮て、その後火を消して30分置きます。
- 8
味をみながら調整して完成です。
- 9
追記:1で焼く事によって豚の油が流れるそうです。
写真は鍋を一晩置いて、冷めて固まった油の量です。少ない！ -
コツ・ポイント
ルクルーゼでつくると少し時短できます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19160343
