小松菜は洗って4〜5等分にカットして、茎部分と葉の部分を分けておく

ニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切り、油揚げは短冊切り、長葱は斜めにスライス

中華鍋にサラダ油（分量外）を熱し小松菜の茎部分を炒める。油が回ったら、ニンニク、鷹の爪、油揚げを炒め合わせる。

浅利の剥き身と小松菜の葉の部分を投入し、更に炒め合わせます。

★の調味料で味付けして、片栗粉を回し入れ、仕上げに胡麻油を回し入れて出来上がり。
ご飯にかけても、お酒の肴にも旨しです。