お水を鍋に半分位入れます。そこに人参、大根、キャベツ（白菜）を入れてしばし煮込みます。

煮えてきたら、★を順番に入れて味を見ます。あくまで目安なので、好みでアレンジして貰うほうが絶対良いです。

味が決まったら鶏ささみ肉を投入しおろしショウガを入れる。煮えて鶏肉が浮かんできたら、ごはんを入れます。

ごはんに火が通ったら、ネギとニラを入れてさらに煮ます。
ニラは煮過ぎないに注意。

最後に溶き卵を入れて混ぜます。
蓋をして、卵がふわっと浮いてきたら完成。

お好みで海苔などを散らすと美味。