風邪ひきさんに。スタミナスープ

風邪ひきさんに。スタミナスープ-レシピのメイン写真

風邪ひきさんに。スタミナスープ

kackle @cook_40170328

風邪のひき始めに旦那が決まってリクエストする、薬味が効いてすっぱいスープ。
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんのオリジナルメニューを元に、分量を調整しました。

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旦那のお母さんのオリジナルメニューを元に、分量を調整しました。

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材料

4人分

鶏モツ 250g
ニラ 1束
豆腐(絹ごし) 300g
●ねぎ 1/2本
●しょうが 15g
●にんにく 2片
○水 600cc
○コンソメキューブ 2個
○酒大さじ2
酢大さじ4
片栗粉大さじ2
サラダ油適量
塩コショウ適量

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作り方

1
鶏モツは一口大に切って血を洗い流した後に下ゆでする。
きたない灰汁はここで全部出してしまう。
2
●を全てみじん切りにし、下ゆでした鶏モツと共に炒める。
3
○を加えて５分程度煮る。ここでは白い灰汁しかでてこないが、一応取り除く。
4

豆腐（2センチ角程度）、酢、倍量の水で溶いた片栗粉を加える。
5

最後に1cm程度に切ったニラを加え、塩コショウで味を調えて完成。

コツ・ポイント

酸味、とろみは共に強めです。お好みで減らしてください。

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kackle

kackle @cook_40170328

2015/11/28 02:22に公開

このレシピのキーワード

スープねぎニラ片栗粉にんにく酒絹ごし豆腐豆腐しょうが鶏もつ

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