風邪ひきさんに。スタミナスープ
kackle @cook_40170328
風邪のひき始めに旦那が決まってリクエストする、薬味が効いてすっぱいスープ。
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんのオリジナルメニューを元に、分量を調整しました。
風邪ひきさんに。スタミナスープ
風邪のひき始めに旦那が決まってリクエストする、薬味が効いてすっぱいスープ。
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんのオリジナルメニューを元に、分量を調整しました。
作り方
- 1
鶏モツは一口大に切って血を洗い流した後に下ゆでする。
きたない灰汁はここで全部出してしまう。 -
- 2
●を全てみじん切りにし、下ゆでした鶏モツと共に炒める。
-
- 3
○を加えて５分程度煮る。ここでは白い灰汁しかでてこないが、一応取り除く。
-
- 4
豆腐（2センチ角程度）、酢、倍量の水で溶いた片栗粉を加える。
- 5
最後に1cm程度に切ったニラを加え、塩コショウで味を調えて完成。
コツ・ポイント
酸味、とろみは共に強めです。お好みで減らしてください。
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