えのき＆豆腐入り♬絶品ジューシー焼売♡
＊ゆいママキッチン＊ @cook_40130378
食物繊維たっぷりで、椎茸よりもお安いえのきを入れた焼売♬お豆腐入りだなんて気付かれない！ふっくらジューシーな焼売です♡
このレシピの生い立ち
旦那さんが肉食で焼売が好きなのでお豆腐を入れてヘルシーにしちゃいました( ･ᴗ･ )お豆腐は気付かれません（笑）
えのき＆豆腐入り♬絶品ジューシー焼売♡
食物繊維たっぷりで、椎茸よりもお安いえのきを入れた焼売♬お豆腐入りだなんて気付かれない！ふっくらジューシーな焼売です♡
このレシピの生い立ち
旦那さんが肉食で焼売が好きなのでお豆腐を入れてヘルシーにしちゃいました( ･ᴗ･ )お豆腐は気付かれません（笑）
作り方
- 1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで半日ほど水切りしておく。(軽く水切りされてる程度で大丈夫です)
-
- 2
玉ねぎとえのきはみじん切りにしておく。
※写真はえのきです。 -
- 3
ボウルに全ての材料と◎をいれて白っぽくなるまでよく捏ねる。
捏ねたら冷蔵庫で一時間ほど休ませるとあとから扱いやすいです。 -
- 4
焼売の皮を幅を半分にカットし、細切りにする。
-
- 5
3のタネを手で丸めてカットした皮にコロコロ転がして付けていく。
14個できました。 - 6
フライパンを熱し、ごま油(分量外)をしいて焼売をくっつかないように並べて焼いていく。
-
- 7
強火で焦げ目を付けたらフライパンに焼売の3分の1ほどまで水を入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
- 8
お肉に火が通ったら焼売の皮も綺麗に透き通るようになってるので、水が無くなればOK。出来上がりです。
コツ・ポイント
白っぽくなるまでしっかり捏ねたら冷蔵庫で休ませること。そのままだと手の熱でお肉の脂が溶けててベタベタして扱いにくいです。
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