ダシガラも立派なオカズ☆昆布と野菜の炒め

kokuliko
kokuliko @cook_40104155

優しい味付けですが、油揚げとごま油のおかげでご飯が進みます(๑´ڡ`๑)ダシをとった後の昆布と鰹節を佃煮以外で食べたくて
このレシピの生い立ち
連日の鍋で昆布が余り、佃煮はすでに作ったし、他にオカズになる料理にならないかと。キンピラにヒントを得て考えました。

ダシガラも立派なオカズ☆昆布と野菜の炒め

みたらしZ's cooksnap of when they made ダシガラも立派なオカズ☆昆布と野菜の炒め.
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優しい味付けですが、油揚げとごま油のおかげでご飯が進みます(๑´ڡ`๑)ダシをとった後の昆布と鰹節を佃煮以外で食べたくて
このレシピの生い立ち
連日の鍋で昆布が余り、佃煮はすでに作ったし、他にオカズになる料理にならないかと。キンピラにヒントを得て考えました。
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材料

3人分
  1. ダシをとった後の昆布 1回分(2、3枚)
  2. ダシをとった後の鰹節 1回分(2掴み程度)
  3. 小松菜(ホウレン草やカブ菜でも) 2束
  4. 油揚げ 1枚
  5. 合わせ調味料
  6. 　●砂糖 小さじ2
  7. 　●酒 小さじ2
  8. 　●みりん 小さじ2
  9. 　●醤油 小さじ3
  10. ごま油 小さじ1
  11. 炒りゴマ 少々

作り方

  1. 1

    昆布と油揚げは2cm幅の短冊切、小松菜は3ｃｍ幅程に切る。鰹節はお好みでザクザクと適当に刻んでください。

  2. 2

    熱したフライパンに油大さじ1をひき、中火で小松菜、油揚げ、昆布、鰹節を順に炒める。(昆布と鰹節は温める程度でOKです)

  3. 3

    合わせ調味料をからめる。

  4. 4

    ごま油と炒りゴマを加えて絡める。

コツ・ポイント

昆布は大きめの短冊切りで簡単&歯ごたえコリコリです!!
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