キノコ入りラタトゥイユ

ナピト
ナピト @cook_40054173

2016.3.3人気検索トップ10入り感謝*えのき、まいたけ、シメジ、キノコを入れたラタトゥイユです(*^^*)
このレシピの生い立ち
トマト缶が余っていたので。

キノコ入りラタトゥイユ

2016.3.3人気検索トップ10入り感謝*えのき、まいたけ、シメジ、キノコを入れたラタトゥイユです(*^^*)
このレシピの生い立ち
トマト缶が余っていたので。

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材料

二人分
  1. ズッキーニ 1/2本
  2. なす 1本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ニンジン 10㎝
  5. お好きなキノコ 約1.5袋分
  6. トマト缶 200ml
  7. オリーブ 大2
  8. 砂糖 小1弱
  9. コンソメ 2個
  10. 塩、黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    野菜は一口大に切る。きのこはほぐします

  2. 2

    オリーブ油を火にかけ1の野菜ときのこを入れます。油をまわします。トマト缶、砂糖、コンソメを加える

  3. 3

    15〜20分くらい弱火で煮込む。焦げ付かないように鍋の面倒を途中見ます。塩、黒コショウで味をお好みにととのえて下さい

コツ・ポイント

他にもお好みで野菜を入れて下さい。鶏肉と合わせても美味しいです。オリーブなどお好みで入れる下さいね

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ナピト
ナピト @cook_40054173
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東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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