舞茸としめじのカポナータ(ラタトゥイユ)
msgnb120 @cook_40132129
舞茸としめじの入ったカポナータ？ラタトゥイユです。
このレシピの生い立ち
きのこ入りカポナータが、食べたくて作りました！
舞茸としめじのカポナータ(ラタトゥイユ)
舞茸としめじの入ったカポナータ？ラタトゥイユです。
このレシピの生い立ち
きのこ入りカポナータが、食べたくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
・ズッキーニを1cmくらいの輪切りにする。
・玉葱をひと口大に切る。
・舞茸、しめじそれぞれ石づきをとり、ほぐす。 - 2
・パプリカ、人参を乱切りにする。
・厚手の鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、温める。
・香りがたったらズッキーニを焼く。 - 3
・ズッキーニを炒め、パプリカも加え炒め、お皿にとる。
・同じ鍋に舞茸、しめじをいれ、塩胡椒をしてざっと炒め、お皿にとる。 - 4
・鍋を空にして人参、玉葱を炒める。
・玉葱がしんなり透き通ってきたらカットトマト缶を入れ、蓋をして15分加熱する。 - 5
・お皿にとっておいたズッキーニ、パプリカ、舞茸、しめじを加え蓋をして10分。
・人参が柔らかくなっていたらできあがり！ - 6
アレンジ①
・熱々をパスタにかけて！ -
- 7
アレンジ②
・冷ましてバケットにのせて！ -
- 8
アレンジ③
・生ハム、玉葱のマリネと一緒に前菜風に！
レシピID18534776 -
- 9
アレンジ④
カレーにしました。
・ラタトゥイユ200ml、水400mlを温め、カレールー2かけを加え、水分を調整する。 -
- 10
アレンジ⑤
・ラタトゥイユのドリアカレーにしました。
ごはん→カレー→玉子→チーズをのせて焼きました。 -
コツ・ポイント
・ズッキーニ、パプリカ、舞茸、しめじを後から加えること。
・塩、こしょう加減は取り分けた後にお好みで調整します。
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