炒めて時短★大根と高野豆腐の含め煮
yunachi30 @cook_40061890
大根を先に炒めて、煮込み時間を短縮！大根が透き通るまでしっかり炒めるのがポイント♪おだしの利いた薄味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
高野豆腐の含め煮をイメージして、大根をプラス。煮込む時間がなかったので、炒めて時短調理で作りました。
炒めて時短★大根と高野豆腐の含め煮
大根を先に炒めて、煮込み時間を短縮！大根が透き通るまでしっかり炒めるのがポイント♪おだしの利いた薄味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
高野豆腐の含め煮をイメージして、大根をプラス。煮込む時間がなかったので、炒めて時短調理で作りました。
作り方
- 1
厚手の鍋にごま油を入れて点火、厚さ5mm位の半月切にした大根を、大根の表面が透き通るまでしっかり炒める。
-
- 2
*の調味料を加えて、沸騰したら高野豆腐を加え、落し蓋をして弱火で5分煮る。
※高野豆腐は水でもどさなくてOK -
- 3
しょう油と塩を加えてさらに10分煮てから、火を止めて冷ませば完成♪
冷める間に味がしみます。 -
コツ・ポイント
大根は透き通るまでしっかり炒めてください。
高野豆腐は水でもどさずにそのまま煮汁に入れてOK。
砂糖・みりんで甘みを含ませてから、時間差でしょう油を入れてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19163152
