鶏肉は長葱・生姜の皮と一緒に茹でて、冷まして、手で細かく割く。

きゅうりは斜め輪切りにして、線切りにする。

長葱・生姜は線切りにし、水に放つ。

aのソースを合わせる。

鶏肉・きゅうりを皿に盛り、ソースをかけ、長葱・生姜の線切りをのせる。