自家製♡簡単 草餅♡
avaug77 @cook_40081372
3月に田んぼの雑草摘みをしながら、自家製無農薬ヨモギを捨てる事に憤りを感じ、作りました(真顔)
このレシピの生い立ち
実家の田んぼにヨモギが生えていたため。
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実家の田んぼに自生しているヨモギです。勿論、無農薬です。(土手に生えているヨモギを使用すると…綺麗ではないと思います)
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収穫する所から始めます。
ちなみに、根っこはこの様にすごく長いです。 -
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ビニール袋いっぱいに採ったヨモギの葉っぱの部分を千切り、洗って塩を入れたお湯で茹でます
(茹であがったら冷水に晒します) - 4
すりこぎ(ラップで先を覆うと汚れません)とすり鉢(ボールでもなんでも)ですり潰します
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☆餅の作り方
上新粉に水を加え、耳たぶくらいの固さまでこねます。 - 6
同じ大きさに丸めた餅を沸かしておいた湯にいれ、茹でます(時間は忘れましたが、上新粉の袋に書いてあると思います)
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すり鉢の中に茹で上がった餅をいれ、手でヨモギを混ぜ込むようにします。色が均一になるまで頑張ります(すりこぎでも平気です)
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適当な大きさに整形し、きな粉などをまぶして完成です。
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コツ・ポイント
ヨモギと餅をちゃんと混ぜて綺麗な緑にするのが難しいです。
ヨモギはスーパーでも売っているので、工程3から作り始める方が多いと思います。ヨモギの根っこを載せたかっただけです、すみません…季節はずれですみません(´・ω・｀)
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