カフェ風☆おとなのドライカレー♪
ｈａｎａｒｉｎ @cook_40040403
甘みと辛みのバランスに気をつけて、赤ワインと玉ねぎペーストでコクのある大人の味を目指しました。大切な人とまったりどうぞ。
このレシピの生い立ち
家にあるものを使いきりたくて。
カフェ風☆おとなのドライカレー♪
甘みと辛みのバランスに気をつけて、赤ワインと玉ねぎペーストでコクのある大人の味を目指しました。大切な人とまったりどうぞ。
このレシピの生い立ち
家にあるものを使いきりたくて。
作り方
- 1
野菜はみじん切り。挽き肉と玉ねぎを先に炒めて、火を通したら人参としめじも加え炒める。
- 2
玉ねぎから水分が出てきたらカレー粉を加えて混ぜる。塩・コショウでしっかり下味をつける。
- 3
オニオンペースト（またはチャツネ）とケチャップを加えて混ぜる。砂糖とソースも加える。
- 4
赤ワインを加えて、混ぜながらアルコールを飛ばして、ほど良い感じに煮詰める。
- 5
あれば、洋梨ジャムを加えて、パプリカパウダーも入れてまぜる。
改めて塩・コショウで味をととのえる。 - 6
器にレタスを敷くとカレーによく合います♪温泉たまごをのせて、黒コショウ大好きなので更にたっぷり飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
ほのかな甘味としっかりした辛みがおいしいです。洋梨ジャムはなければ砂糖で代用可。または他のジャムでもお試しを♪オニオンペーストはぜひいれてください☆黒コショウたっぷりがおいしいです♪♪♪
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