＊基本のパン生地＊
☆✩よっしー✩☆ @cook_40043129
私が焼くパンの基本生地です。
粉の分量を少し変えました。23.5.11
このレシピの生い立ち
惣菜パン、甘いパン、何にでも美味しい生地です
＊基本のパン生地＊
私が焼くパンの基本生地です。
粉の分量を少し変えました。23.5.11
このレシピの生い立ち
惣菜パン、甘いパン、何にでも美味しい生地です
作り方
- 1
ショートニング以外のすべてHBでこねます
- 2
こねだして5分ほどたってからショートニングを入れます。
- 3
全部で15分こねたら40分1次発酵させます。
- 4
発酵が終わったら一つ50ｇになる様に分割して、軽く丸めて15分ベンチタイムを取ります。
- 5
この生地で、色んな惣菜パンや、コルネなどに使用しています。
- 6
成形が終わったら35度くらいで25～30分ほど仕上げ発酵させて170度のオーブンで11～12分焼きます。
- 7
種類によってはドゥリールを塗ってくださいね！
- 8
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テレビで見たイギリスパンのレシピを参考につくりました。なんどかつくってみて、自分なりに配合を変えて私のパンが完成しました。どなたにあげても喜んでもらえるパンになりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19164881
