簡単でお手軽☆アンチエイジングAマリネ
chika dancer @cook_40023725
アンチエイジングに欠かせないのは抗酸化作用たっぷりのビタミンA！脂溶性だからオイルで吸収率UP☆マリネだから保存にも◎
このレシピの生い立ち
乾燥が気になるこの時期、ビタミンAは保湿の効果もあります。つまり、シワ予防になります♪抗酸化作用も高いので、アンチエイジングにはもってこい。しかも旬のお野菜は安い！保存にもきくマリネで常備しておきたくて、生み出したレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋・南瓜・レンコンは乱切り、玉ねぎは細切りにして、断熱皿にいれ、ラップをしてレンジ５００W で１分加熱。
- 2
パプリカ・ブロッコリーは塩茹でし、ざるに上げて水けを切る。その間にミニトマトを洗って水滴を拭き取っておきます。
- 3
マリネ液の材料全てボールであわし、マリネ液をつくります。
- 4
マリネ液に１と２の野菜を漬けこみ、２０～３０分で出来上がり☆
コツ・ポイント
それぞれの野菜を適度な硬さに加熱することくらいです。
南瓜は水分が少ないとカピカピになってしまうので、水滴をついたままレンジへ入れてください。
ブロッコリーは今回茹でましたが、水溶性ビタミンCも豊富な野菜なので気になる方はレンジでも◎
リアクション
レシピ作者
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
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