作り方
- 1
ささみを熱湯に入れて1分ゆで、火を止めて鍋の蓋をしてそのまま20分程度おきます。余熱で火をとおします。
- 2
えのき茸は石突きを取って、長さを半分に切ります。
-
- 3
マッシュルームもスライスします。
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- 4
舞茸はチップになっているのを利用しました。手間が省けて便利です。
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- 5
すし酢、塩、胡椒、オリーブオイルをまぜ、マリネ液を作ります。オリーブオイルの代わりにサラダ油でもOKです。
- 6
全部のキノコを一緒に茹でます。
- 7
ささみを細かく割きます。
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- 8
茹でたキノコ、割いたささみを１つのボールに入れ、マリネ液を回し入れ、味を馴染ませて完成！
-
コツ・ポイント
マッシュルームの代わりにシメジでもOKです。
ゆずがあれば刻んで入れるとよりおいしいです。
ささみはゆですぎないように。パサつきます。
このまま食べてもいいですし、サラダの具材としても使えますよ。
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