なすと豆腐のとろ～りひき肉あんかけ

おうちごはん☆
おうちごはん☆ @ouchigohan
千葉県

なすも豆腐もトロトロ熱々で♪ご飯にも！おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
おつまみに＾＾写真のピンクは残ってたソーセージも入れて炒めました＾＾；

なすと豆腐のとろ～りひき肉あんかけ

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おつまみに＾＾写真のピンクは残ってたソーセージも入れて炒めました＾＾；
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材料

4人分
  1. 挽肉 200ｇ
  2. ごま油 おおさじ1
  3. コチュジャン こさじ1
  4. 生姜(すりおろし) 5ｇ
  5. にんにく(すりおろし) 5ｇ
  6. なす 5本
  7. 酒 おおさじ2
  8. 水↓ 150ｃｃ
  9. 豆腐 1/2丁
  10. 醤油 おおさじ2
  11. みりん おおさじ2
  12. 砂糖 こさじ1
  13. 中華だしの素 5ｇ
  14. 片栗粉+水 各おおさじ1

作り方

  1. 1

    茄子は半分に切り斜め切りしておく。水にさらし灰汁もとる。豆腐は8等分にする。

  2. 2

    フライパンにごま油　挽肉をいれ炒め、酒　コチュジャン、ニンニク、生姜も加える。そこへなすもいれ炒める。

  3. 3

    水から下のものを一気に入れ沸騰させ水溶き片栗粉でトロミをつける。仕上げに葱をちらしできあがり！

  4. 4

    うり。。。さんがエリンギ入りで作ってくださいました！おいしそ～♪レポ本当にありがとうです！

  5. 5

    舜巧奏さんが
    丼にしてくださいました！葱沢山美味しそう♪レポ本当に有難うございますＴＴ

  6. 6

    3/8つくれぽくださった皆様のおかげで話題入りですTT本当に有難うございます！

  7. 7

コツ・ポイント

挽肉に味が付くと臭みも抜けておいしいです＾＾強火で！
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ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo　高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました！料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝　　つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載13冊♡大大感謝です（涙）旦那、社会人&大学2の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡
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