しっとり柔らか鶏ハム、サラダチキン風♡
ひかりママ622 @2323_maama
ダイエットにかかせないサラダチキン！
ジップロック湯煎で驚きのしっとり＆柔らかさ♥
このレシピの生い立ち
鶏胸肉大好きなので、パサつかずに美味しく食べたくて作りました♪
コンビニのサラダチキンにも負けてません(^^♪
しっとり柔らか鶏ハム、サラダチキン風♡
ダイエットにかかせないサラダチキン！
ジップロック湯煎で驚きのしっとり＆柔らかさ♥
このレシピの生い立ち
鶏胸肉大好きなので、パサつかずに美味しく食べたくて作りました♪
コンビニのサラダチキンにも負けてません(^^♪
作り方
- 1
縦半分に切った胸肉にフォークで穴あけ、片栗粉以外の調味料と共に加熱可能なジップロックへ入れて１日～2日冷蔵庫で漬ける。
- 2
(※調味料が馴染みにくい時は水か酒を追加)
たっぷりのお湯を沸かし、湯煎前に片栗粉を加えて揉み込みます。
- 3
片栗粉が全体に行き渡ったら空気をしっかり抜いて袋ごと湯煎して過熱する。
- 4
沸騰は✕ふつふつくらいの弱火で10分程度過熱後、余熱で約20分～放置※大きさにより前後)
- 5
途中くっついてる箇所を離してまんべんなく火が通るようにすると〇中まで火が通ればOK♪
※熱いのでヤケド注意。
-
- 6
味付けですが、私は気持ち濃いめにして、たっぷりのキャベツと一緒に食べたり、スープに入れたりしています。
-
- 7
薄味が好みの方は胸肉２枚あたり塩小1くらいになるように全体の塩分を調整してください。
塩減らして鶏ガラ等増やしてもOK
- 8
調味料は好みでOKなので、中華だしやカレー塩にしてみたりお好きなものを好きな濃さで試すのもgood♪
コツ・ポイント
片栗粉は忘れずに！しっとりさせるには余熱の見極めも大事です、ほったらかして加熱しすぎると固くなりますよ～！
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＼私も彼も喜ぶうちご飯😊✨️／オイル入り・ハーブ入り・ガーリック風味etc.....色々試した中で1番食べいい✨️と思ったサラダチキンをご紹介させていただきます♪♪簡単なのにじゅわっと口に広がる鶏の旨味😋しっとりで柔らかな食感✨️飽きのこないシンプルな味付けなので、様々な料理にアレンジして頂けます☺️🍀*゜◾︎ダイエット中の方◾︎筋トレしてる方◾︎タンパク質が足りないと感じてる方◾︎甘い物をよく欲する方サラダや和え物、サンドイッチの具etc.....是非お試しください😊🌿
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サラダチキン？ 鶏ハム？ しっとりムネ肉 サラダチキン？ 鶏ハム？ しっとりムネ肉
2019/5/21 工程見直しました余熱調理でムネ肉もしっとり。そのまま食べてもサンドイッチの具にしても美味しいです
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