蕗と豚バラのピリ辛炒め煮

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

蕗の美味しい季節、春の息吹を感じます。豚バラ肉と唐辛子を効かせて炒め煮にします。ごはんがすすみますよ!
このレシピの生い立ち
蕗の季節レシピ考案より

蕗と豚バラのピリ辛炒め煮

蕗の美味しい季節、春の息吹を感じます。豚バラ肉と唐辛子を効かせて炒め煮にします。ごはんがすすみますよ!
このレシピの生い立ち
蕗の季節レシピ考案より

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材料

5人分
  1. 蕗 (茹で、水であくぬき) 400gくらい
  2. 豚バラスライス 150g
  3. A 醤油 大さじ1と1/2
  4. A みりん 大さじ1
  5. A 酒 大さじ1
  6. A さとう 小さじ1
  7. 唐辛子 (小口切り) 1本

作り方

  1. 1

    材料です。

  2. 2

    フライパンに豚バラ肉、唐辛子を入れ炒め、出てくる脂はペーパーで拭き取っておく。

  3. 3

    2へ5㎝くらいに切った蕗とAを入れ混ぜながら5分位(水分が無くなる位)まで煮る。

コツ・ポイント

蕗は皮をむかなくてもよいやわらかい蕗を使いました。 豚バラの余分な脂はペーパーで取り除くこと。

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御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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