しゃっきり♪ふきと鶏肉の炒め煮★
satorisu @cook_40055722
今しか採れない柔らかくて美味しいふきを使って、食感をしっかり残したふきの炒め煮を作りました♪
このレシピの生い立ち
夫がふきを採ってきてくれたので、しゃっきりした食感を残したふきの料理をと思い作りました☆
しゃっきり♪ふきと鶏肉の炒め煮★
今しか採れない柔らかくて美味しいふきを使って、食感をしっかり残したふきの炒め煮を作りました♪
このレシピの生い立ち
夫がふきを採ってきてくれたので、しゃっきりした食感を残したふきの料理をと思い作りました☆
作り方
- 1
ふきを茹でます。
指でつまんで少しつぶれるくらいで冷水にとり、皮をむき、４ｃｍほどに切ります。 - 2
鶏肉は１の大きさに合わせて切ります。
鍋に油をしき、鶏肉を炒め火が通ったら１を入れます。
４３にだし汁を入れます。 - 3
２に★の調味料を入れ、８分ほど煮ます。
煮たら、アルミホイルで覆います。
このまましばらく置いて出来上がりです。
コツ・ポイント
ふきのしゃっきりした食感を残したいので、アルミホイルで覆い余熱で火を通します。
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