粒なしカボチャのマフィン
EmiMizuno @cook_40119877
子供用に作った粒なしカボチャマフィンです。
このレシピの生い立ち
つぶつぶ嫌いな子供達でも食べれるカボチャケーキを作りたかったので。
粒なしカボチャのマフィン
子供用に作った粒なしカボチャマフィンです。
このレシピの生い立ち
つぶつぶ嫌いな子供達でも食べれるカボチャケーキを作りたかったので。
作り方
- 1
冷蔵庫から出したてのバターをレンジで30秒チン（クリーム状になる程度）
- 2
バターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖（＋バニラ砂糖）を加えて混ぜる。
- 3
卵を1つずつ入れて混ぜる。
ここで分離するようならレンジで10～20秒くらい温める。 - 4
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものを牛乳と交互に入れて混ぜる。この時、牛乳を1/3程度残しておく。
- 5
カボチャをレンジでチンしてフォークで潰せるくらいまで柔らかくする。
- 6
④で残しておいた牛乳と潰したカボチャをざっと混ぜる。
- 7
⑥のカボチャ＋牛乳をザルなどでこして生地に入れる。ある程度つぶれたらザルに残っているカボチャの残りも直接入れちゃいます。
- 8
フォームに入れて180度のオーブンで20分で完成！
コツ・ポイント
時間短縮のため、レンジを活用しています。
牛乳の代わりにオレンジジュースやりんごジュースを代用しても美味しくできます。
かぼちゃの分量９０gは別の果物やナッツなどに代用も可能。
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