キャベツは千切りに。万能ねぎは、小口切りに。じゃがいもはすりおろしておきます。

ボールに、小麦粉、水、だし、調味料、ジャガイモを入れて、まぜまぜ。（卵はここではいれません！！！）

小さいボールにキャベツ、ねぎ、お玉一玉分の２のたね、卵を割りいれて、フォークなどで軽く全体がふんわりなるようまぜまぜ。

直径２０cmくらいのフライパンを強火にして、油（分量外）をひいて。　そこへ、３をじゃーっと！（あくまでもふんわり）

４の上に、豚肉、こ胡椒塩、お好きなトッピングをして、ふたをして火は弱火にします。そのまま３分。いいにおいになるまで放置。

豚肉の色が、白く変わってきたら、裏返して、ふたをし、また３分放置。（ぎゅーぎゅー押したりしないで！）

ふたを開けて、もう一度ひっくり返して表にし、蒸気を飛ばすつもりで、中火で１分ほど。

ソース、マヨネーズ、かつお節、なんなら、青海苔やら、紅生姜も一緒に！　以上！！