揚げない鶏肉の唐揚げ★甘酢しょうゆ

Name: 揚げない鶏肉の唐揚げ★甘酢しょうゆ
Yield: 2～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（300g）; ◎酒・しょうゆ（肉下味用） 適量（3:1の割合）; 片栗粉 適量; ★しょうゆ・砂糖・酢 各大さじ2

moj @moj5

東京都世田谷区

★１７００レポ感謝★揚げなきゃ、唐揚げなんて楽勝（笑）フライパンでカリカリに焼いたら、ジュワっと甘酢ダレをかけます。
このレシピの生い立ち
油の処理が面倒な時はフライパンで揚げ焼き！普通の唐揚げと違いタレに和えるので、カリカリである必要はありません。さっと浸すとサクサク感キープで、じっくり浸せばす丼やお弁当にオススメ。鶏胸肉ならパサつかず柔らかに仕上げるには焼きすぎない事！

材料

2～３人分

鶏もも肉 1枚（300g）
◎酒・しょうゆ（肉下味用）適量（3:1の割合）
片栗粉適量
★しょうゆ・砂糖・酢各大さじ2

作り方

1
鶏肉は小さめの一口サイズに切り、酒大さじ1・醤油小さじ1で下味をつける。（最短3分でもOK)
2
鶏肉に片栗粉をつけ、フライパンに多めの油をしき、コンガリ焼く。
※軽く焦げ目がつくまで焼く！
3
別容器に★を入れ、焼いた鶏肉を入れ、タレを絡める。
※フライパンにタレは入れない。
※食べる直前に和える。
4
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
5

コツ・ポイント

・唐揚げはタレでさっと和えます。長くつけおくとカリカリ感がなくなりますが、お弁当用にはしっかり浸すのがオススメ。
・レタスの細切りを敷き一緒に食べるとドレッシングがわりで美味しいです。その際は、余ったタレを上からかけます。

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レシピ作者

moj @moj5

2009/10/19 13:40に公開

東京都世田谷区

モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！