＊豚肉と根菜の梅肉ソース炒め＊

らっく☆いーたー's cooksnap of when they made ＊豚肉と根菜の梅肉ソース炒め＊.
yeknom
yeknom @cook_40183890

甘酸っぱい梅がシャキシャキの根菜とカリカリの豚肉によく合います(*^O^*)
このレシピの生い立ち
うめは万能薬とも言われているので上手に取り入れていきたい食材
見た目と違ってさっぱりとした味わいです(*^^*)

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材料

3～４人分
  1. 豚カツ用厚切り豚肉 ２枚 (200g前後)
  2. レンコン 150g
  3. 山芋 150g
  4. 梅 中３個
  5. 塩コショウ 少々
  6. 片栗粉 小さじ１杯
  7. 胡麻油 小さじ１杯
  8. ～合わせダレ～
  9. 醤油 大さじ１杯
  10. 酒 大さじ１杯
  11. ハチミツ 大さじ１杯
  12. 顆粒中華だし 小さじ１/4杯
  13. 水 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    【準備】
    根菜…カット
    肉…カット
    合わせダレを作る

  2. 2

    塩コショウをふり
    片栗粉を薄くまぶす

  3. 3

    胡麻油を引いたフライパンで
    こんがり焼きいったん取り出す
    ※油は残しておく

  4. 4

    肉を取り出したフライパンに根菜を入れこんがりと全面焼く

  5. 5

    肉を戻し軽く混ぜ合わせた後弱火にし
    梅と合わせダレを加えるよく混ぜる

  6. 6

    梅が全体に混ざれば良い

コツ・ポイント

＊肉、根菜は全面かりっと
＊梅は甘口のがおすすめ

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レシピ作者

yeknom
yeknom @cook_40183890
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ママンクックこだくさんママン(о´∀`о)下３人がこだわり満載偏食ゆえに美味しく食べさせてあげたいと日々奮闘中趣味は【食】美味しいもの大好き作るの大好き子供と作るのはもっと大好き～(*^^*)お塩にこだわりありw素材の味を大切に引き立たせるため薄味です時々ジャンク時々アニヲタw食に関する資格は数種類先生なんかもしています(о´∀`о)
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