パクチーとピーマンのエスニックサラダ

花椿亭
花椿亭 @cook_40193780

パクチー好きにはたまらない一品です。
このレシピの生い立ち
バンコクで食べたあのサラダ。ピーマンではなく、生の唐がらしを使っていてもっとスパイシーでしたが、私流のレシピにしました。

パクチーとピーマンのエスニックサラダ

★ギャビー★'s cooksnap of when they made パクチーとピーマンのエスニックサラダ.
Korosuke10's cooksnap of when they made パクチーとピーマンのエスニックサラダ.
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花椿亭
花椿亭 @cook_40193780

パクチー好きにはたまらない一品です。
このレシピの生い立ち
バンコクで食べたあのサラダ。ピーマンではなく、生の唐がらしを使っていてもっとスパイシーでしたが、私流のレシピにしました。
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材料

2人分
  1. パクチー 5束
  2. 玉ねぎ 大1/2個
  3. ピーマン 2個
  4. ◆酢 大さじ2
  5. ◆レモン汁 大さじ1
  6. ◆砂糖 大さじ2
  7. ◆塩 小さじ1/2
  8. ◆鷹の爪の輪切り ひとつまみ
  9. 胡椒(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    パクチーは5cm幅に切り、
    ピーマンは薄い細切りにしておく。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスして、10分ほど水にさらした後、ざるにあげ かたく絞る。

  3. 3

    ◆の材料をよく混ぜ合わせておく。

  4. 4

    野菜と③を混ぜ合わせて、盛り付ける。最後にお好みで 胡椒をふって、完成です！

コツ・ポイント

美味しくなりますように。
って、魔法かけてみて！
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に公開
花椿亭のページへようこそ。2017/3/1よりオープン致しました。東京で暮らす娘にと、実家の丹波篠山の農園から野菜を送ってくれる両親。東京にはない京野菜や、自家製ならではのいびつな野菜たちと出会うのも楽しみ。田舎料理の素朴なものが多いですが、そんな花椿亭のレシピを参考にして戴ければ幸いです。花椿亭Mar.1 2017
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