鍋つゆの素を使わない！濃厚キムチ鍋
友達には大好評、大絶賛のレシピ
冬は勿論、夏も汗をかきながら美味い！食欲増進間違いなし#prfmPOPFesRecipe
このレシピの生い立ち
20年以上前、一人暮らしの時に、キムチの瓶の蓋に
『豚肉と豆腐を入れてキムチ鍋に！』と書いてあり、それをもとに作り始めたのが最初です。アレンジを重ね、ここにたどり着きました。友達には大好評の絶品です。
この為に、レシピ公開始めました。
鍋つゆの素を使わない！濃厚キムチ鍋
友達には大好評、大絶賛のレシピ
冬は勿論、夏も汗をかきながら美味い！食欲増進間違いなし#prfmPOPFesRecipe
このレシピの生い立ち
20年以上前、一人暮らしの時に、キムチの瓶の蓋に
『豚肉と豆腐を入れてキムチ鍋に！』と書いてあり、それをもとに作り始めたのが最初です。アレンジを重ね、ここにたどり着きました。友達には大好評の絶品です。
この為に、レシピ公開始めました。
作り方
- 1
ニンニクの粒を1房分乱切りにして、ごま油で素揚げの様に、きつね色になるまで炒めます（こうする事で臭くなくなりホッコリ）。
-
- 2
（素揚げの時フライパン（鍋）を傾け油が溜まるようにするといいですよー！）ニンニクをお器に取ります。
- 3
ごま油の残った鍋に、3cmぐらいに切った、豚バラの薄切りを入れ中火で炒めます。
-
- 4
豚肉にまだ少し赤みがあるうちに、食べやすい大きさに切ったキムチを入れ、中火で炒めます。
-
- 5
お肉に火が通り、キムチもしんなりといい感じになったら（焦げつきに注意）鍋に移します。（深いフライパンならそのままでOK）
-
- 6
水を入れて沸騰させます。（今回の鍋は、キャンプで使うダッチオーブンにしました。）
-
- 7
グツグツと沸騰したら、ネギ、油揚げ、調味料を入れかき混ぜます。
- 8
大きめに切った豆腐（1丁を8当分）を、鍋に蓋をするように並べます。
-
- 9
10分から20分煮込めば完成です。
（火を止めそのままにしておき、時間をおくとさらに、美味しくなります。2日目最高） -
- 10
器によそって、まず具材を楽しみ、汁が多くなった所にご飯を投入、これが美味い！さらに具をよそり、さらにご飯！エンドレスだー
- 11
鍋つゆの素を使わない！濃厚キムチ鍋 が「鍋つゆ」の人気検索でトップ10入りしました。(2017.5.10)
- 12
残ったキムチ鍋に、ゆでうどんを入れて食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
※キムチは賞味期限ギリギリのが酸味があって美味しいです。
※子供には辛いので、別鍋で軽く洗ったキムチ（辛味を落とす）か白菜で、同じように作ると食べられます。（残したら本鍋に投入）
※味が濃い場合は、白菜を入れると薄まり、かさ増しになります。
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