おうちで簡単☆パリパリ餃子
お豆のごはん @cook_40039772
家庭でも、手作り餃子がパリパリに焼けるんですよ♪ ちょっとしたコツさえマスターすれば、おうち餃子が大変身！
このレシピの生い立ち
１０年前から、餃子はこの焼き方で食べています♪
おうちで簡単☆パリパリ餃子
家庭でも、手作り餃子がパリパリに焼けるんですよ♪ ちょっとしたコツさえマスターすれば、おうち餃子が大変身！
このレシピの生い立ち
１０年前から、餃子はこの焼き方で食べています♪
作り方
- 1
キャベツを包丁で細かくみじん切りにします。そこに塩を振りかけ、全体になじませ、５分置きます。
- 2
ボウルにひき肉、ごま油、ニンニク、醤油を入れ、固くしぼった１を入れ、全体がなじむまで、よく練ります。
- 3
餃子の皮に、２５等分した具材(２）を包みます。
- 4
強火でフライパンを熱し、薄く油をひき、餃子を手早く並べます。
- 5
水１００mlを投入し、すぐに蓋をし、蒸し焼きにします。弱火〜中火で５〜７分程度。
- 6
フライパンの水分がすべて飛んだのを確認し、餃子に沿うように、大さじ２杯程度の油を振り入れます。
- 7
再び蓋をして、中火で２〜３分、焼きます。焦げ目がついたのを確認して、出来上がり☆
コツ・ポイント
キャベツは、食感をよくするために、包丁でみじん切りにしましょう。（FPは使わない方がおいしくできます）。６で投入する油の量は、各自調整してください。油を多くするほど、かりかりに仕上がります。
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