豚肉は少し大きめにそぎ切りに。薄切り肉でもオッケーです。

切った豚肉にクレイジーソルトを振りかけてから小麦粉を薄くまぶします。

卵2個をといて粉チーズをよく混ぜます。
3に卵液に入れて、まんべんなくコーティング。

ゴーヤは軽く水にさらし、塩分を流して水切り。ゴーヤに鶏ガラスープの素を混ぜるてから片栗粉をまぶす。

肉の大きさに合わせて、ゴーヤを箸で纏めながら離れないように焼いていきます。

ある程度纏まったら、蓋をして弱火で蒸し焼きにしていきます。

卵が足りない場合は、ここでもう1個回しかけると纏まりますよ。