作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き
水に軽く浸しラップをし
電子レンジで加熱する。
(何回か確認しながら竹串が
通るくらいになるまで) - 2
さつまいもを加熱したら潰す。
マッシャーなどがあると楽ですが
なかったためフォークで代用！ -
- 3
さつまいもが温かいうちに生クリームとバター、砂糖を加える。
(塩をさらに加えても良し) -
- 4
こんな感じになったら丸めます！
-
- 5
丸めたら表面に卵黄をハケで塗り
180度で5分焼く。 - 6
一度取り出し、ハケで卵黄を2度塗りする。
この際にお好みで黒ごまを乗せ
170度で10分焼く。 - 7
こんな色になったら完成！
-
コツ・ポイント
生クリームは一気に入れず、調節しながら少しずつ入れてください！
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