刻みめかぶのおかか醤油かけ
クッキング秀さん @cook_40132466
今が旬の生メカブを使っての一品を、メカブの下処理から、丁寧に紹介しています。
生卵と一緒にご飯にかけても最高にうまいです
このレシピの生い立ち
春が旬の生の海藻を使っての一品です。
刻みめかぶのおかか醤油かけ
今が旬の生メカブを使っての一品を、メカブの下処理から、丁寧に紹介しています。
生卵と一緒にご飯にかけても最高にうまいです
このレシピの生い立ち
春が旬の生の海藻を使っての一品です。
作り方
- 1
生の状態です。軽く水洗いして下さい。
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- 2
沸騰したお湯に入れます。すぐに色は変わりますが、茎の中心部が硬いので、最低30秒は煮て下さい。
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- 3
湯から引き揚げ冷水で冷やします。
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- 4
後はひたすらみじん切りに。たたけばたたくほど粘りが増します。お皿に盛って鰹節・醤油をかけて完成です。
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コツ・ポイント
色が変わっても意外と硬いです。30秒以上煮て下さい。
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