揚げるだけ☆簡単なすのさっぱり盛り【?】
寿司☆板前カズン @cook_40185606
なぜ？油で揚げてるのにさっぱり？食べてみたらわかります‼(笑)( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
簡単になすが食べたくて作りました‼
かなりお気に入りです。ご飯に★酒の肴にどちらでもいけますよ。手作りポン酢は僕のレシピにあるので先に作っておくといいかも‼一度作れば結構持ちますよ‼
揚げるだけ☆簡単なすのさっぱり盛り【?】
なぜ？油で揚げてるのにさっぱり？食べてみたらわかります‼(笑)( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
簡単になすが食べたくて作りました‼
かなりお気に入りです。ご飯に★酒の肴にどちらでもいけますよ。手作りポン酢は僕のレシピにあるので先に作っておくといいかも‼一度作れば結構持ちますよ‼
作り方
- 1
なすは縦に半分に切ります。
ヘタは切っておくと全部食べれるので切っておきましょう‼
ヘタをつけて揚げる場合は図のように -
- 2
すると綺麗にできます‼お洒落に盛りたい時にどうぞ。
図1ノーマル
図2隠し包丁のいれかた
図3綺麗バージョン - 3
なすに隠し包丁をいれていきます‼
- 4
油を180℃に熱して茄子を揚げます‼
-
- 5
2分ほど揚げたらボールにあけて流水で洗いましょう。なすに染み込んだ油を抜く事でさっぱりたべれます。←これが先ほどの答え。
- 6
ミョウガをスライスしてなすの上にのせる‼
ポン酢をかけて完成です。
コツ・ポイント
揚げたらあとしっかり油抜きする事でさっぱりたべれます。←ポイントです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19177469
