南瓜をわたと種をとり一口大に切り、皮目を下にして小鍋に入れる。（我が家では小さなフライパンを使ってます）

南瓜の上に砂糖を振りかけ、蓋をして知らんぷり。水分が出るまで置いておく。（我が家では6時間くらい）

置いておくと…南瓜から水分が出てきます‼︎
（この写真は6時間後）

鍋に蓋をして、スーッと箸が通るまで弱火で煮ます。

仕上げに醤油少々を回しかけ火を強め、蓋をしてお鍋を揺すって南瓜を転がす。醤油が絡まったら出来上がり。