豆腐の水切りをする。
(ID:20041283)

豆腐の水切りが済んだら、焼き海苔をちぎり、☆の材料を全部、握りながらしっかり混ぜる。

スプーンでとった適量の具を、両手でキャッチボールするようにしながら形を整え、１８０℃に熱した揚げ油の中に入れる。

並行して、小鍋に入れたたれの材料に火を入れる。

いい色に揚がった豆腐にたれをつけて盛り付ける。