スナップエンドウのクリーミィボロネーゼ
みかんッピ▽・ｗ・▽ @cook_40219882
生クリームを合わせることで、ゴロゴロ合い挽き肉とパスタに絡まっておいしくなります。スナップエンドウもアクセントになるよ☆
このレシピの生い立ち
リングイーネのレパートリーを増やしたかったので。
スナップエンドウのクリーミィボロネーゼ
生クリームを合わせることで、ゴロゴロ合い挽き肉とパスタに絡まっておいしくなります。スナップエンドウもアクセントになるよ☆
このレシピの生い立ち
リングイーネのレパートリーを増やしたかったので。
作り方
- 1
合い挽き肉は常温に戻しておく。マッシュルームは薄切り、タマネギはみじん切りにする。
- 2
スナップエンドウは下ゆでし、2～3等分に斜めに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、火にかける。合い挽き肉を入れ、ゴロゴロの食感が残るように炒める。
-
- 4
肉に火が入ったら、タマネギ、マッシュルームを合わせて炒める。（a）を入れ、混ぜ合わせる。
- 5
デミグラスソースを入れ、底を混ぜながら少し煮込む。
-
- 6
いったん火を止めて生クリームを入れ、さらに底を混ぜながら煮込む。
-
- 7
スナップエンドウを入れる。
-
- 8
リングイーネを表示どおりに茹で、湯切りをしてパスタソースに合わせる。よく混ぜてお皿に盛る。
コツ・ポイント
今回はリングイーネでモチモチ食感ですが、1.8mmくらいの太いスパゲッティでもおいしいと思います。お肉の食感を残すために、始めはあまりほぐさないで焼き付けながら炒めると、うまくできますよ♬
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その他のレシピ
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