ししゃもで南蛮漬け
タマゴマゴマゴ @cook_40058533
頭から丸ごとパクパク。たくさん作っても、あっという間になくなります。冷蔵庫で冷やして、翌日のはまたおいしい♪
このレシピの生い立ち
定番の南蛮漬け。ししゃもが子供にヒットしました！
ししゃもで南蛮漬け
頭から丸ごとパクパク。たくさん作っても、あっという間になくなります。冷蔵庫で冷やして、翌日のはまたおいしい♪
このレシピの生い立ち
定番の南蛮漬け。ししゃもが子供にヒットしました！
作り方
- 1
にんじんは千切り。長ネギはみじん切り。（玉ねぎならば薄くスライス）しめじは1本1本分けておく。
- 2
漬けダレの材料をお鍋に入れ、煮立たせる。
しめじを入れ火を通したら、残りの野菜も入れて火を止める。 - 3
ししゃもに片栗粉を薄くまぶし、フライパンで大めの油（分量外）でこんがりカリカリに焼く。
- 4
平らな容器に焼きあがったししゃもを並べたら、熱いうちに2を野菜ごと上からかける。
しばらく置いて、味がなじんだら完成。
コツ・ポイント
野菜の歯ごたえを残したいので、2の行程では野菜は熱い漬けダレに漬け置くだけですが、しっとり野菜がお好きなら、少し熱してもいいと思います。蓮根・ピーマンなども◎
魚は、他にワカサギ・チカ・鯖・ワラサなどもオススメです。
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