✜高野豆腐とベーコンきのこのコンソメ煮✜
rie-tin @r8686
ベーコンときのこの旨味が出たコンソメスープを高野豆腐がたっぷり含んで美味しいです^^♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐の新レシピを考えました!(^^)!
コンソメ味だと、きのこやベーコンが合うかな!？と思いました♪
✜高野豆腐とベーコンきのこのコンソメ煮✜
ベーコンときのこの旨味が出たコンソメスープを高野豆腐がたっぷり含んで美味しいです^^♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐の新レシピを考えました!(^^)!
コンソメ味だと、きのこやベーコンが合うかな!？と思いました♪
作り方
- 1
高野豆腐は、たっぷりの水(分量外)で10分ほど戻す♪
両手で挟み、水気をよく絞って、一口大に切る♪(8等分くらいに) -
- 2
しめじは、バラしてから石づきを除く♪
椎茸は石づきを除き、5㎜幅に切る♪
ベーコンは1㎝幅に切る♪ -
- 3
鍋に★を入れ、煮立ったら[1]の高野豆腐を加えて、中弱火で10分、蓋を少しずらして、吹きこぼれないようにコトコト煮る♪
-
- 4
[2]を加えて、少しだけずらして蓋をして、中火で５分、]蒸し煮する♪
出来上り♪
-
- 5
器に盛り付けて、乾燥パセリを散らして…
お好みで、黒胡椒を振っても良いです♪
完成です♪ -
コツ・ポイント
[行程１]高野豆腐の水気はしっかり絞って下さい♪
私はいつも…水で戻した高野豆腐をたっぷりの水で挟み洗いをします…そうすると煮汁が濁りにくいような気がします♪
※「しめじのエコな処理法to冷凍保存」ID:18256498 よかったら参考に♪
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わか★ -
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