白ネギと胡瓜のピリ辛胡麻油和え
宝美空 @cook_40183700
ラーメンにのせても良し☆
白飯にのせても良し☆
納豆に混ぜても美味しいです☆
ネギ好きにはたまらない一品です！
このレシピの生い立ち
昔、母が気管支の弱い私に作ってくれた一品です。
風邪の引き始めや喉の調子が悪い時に食べると痛みが和らいだりします。
アプリでひらく作り方
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胡瓜1/3本をみじん切りにしてザルに移し小さじ½—杯の塩を入れて揉み数分置いたら水洗いをし水を切ります。
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- 2
白ネギ１本半位を縦に切りそのままボウルに入れます。
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- 3
胡瓜を水切りしたらボウルに入れて塩小さじ１杯～半を味見しながら振り七味唐辛子少量を入れて混ぜ合わせます。
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- 4
仕上げに胡麻油小さじ１杯とラー油を２滴入れて味の素を少量振ります。
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- 5
全ての調味料を入れて混ぜ合わせたら10分常温で置き皿に入れたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
胡瓜はお好みの形で切っても良しです。
水切りをしっかりする事。
辛さを倍増したい場合は七味唐辛子とラー油の量を多めにして下さい。
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