ちゃんと作れば屋台の味！イカ焼きそば☆

麺をほぐし、熱したテフロン加工のフライパンに入れ、強めの中火で焼きめをつける。チリチリと音がしたら裏返す。

部分的にうっすらと焦げ目がついたら、皿に出しておく。

キャベツは粗めの千切りにして、水にさらし、ザルにあげておく。

イカは開いて、頭（エンペラ部分）とゲソを使う。身の良い部分でもいいですが、ウチは良い部分は別の料理に使いたいので。

ゲソは２本づつに切り三等分にする。頭も縦に半分にして、食べやすく細切りに。

麺を炒めたフライパンに、豚ミンチを入れ炒める。大体火が通ったら、イカも入れて炒める。（中火）

イカに火が通ったら、キャベツを入れ、塩コショウ、味の素をふり炒める。しんなりしたら、端に寄せる。（中火）

空いた所に麺を戻し、ウスターソースを大さじ３、麺にかけて全体にからめる。（中火）

ソースが麺に絡んだら、寄せておいた具を麺と混ぜ、混ざったら、残りのソースとお好み焼きソースをかけて混ぜる。（強めの中火）

全体に混ざれば完成！お好みで青のりをかけたり、目玉焼きをのせたりしてください。