ごま油の風味で食べやすい☆鶏レバーの煮物
☆すいか☆ @suikapanda
苦手な方が多いレバーをごま油の風味で仕上げました。レバーの臭いが苦手な方でも食べやすいと思います。常備菜やお弁当などに
このレシピの生い立ち
なかなかレバーを食べないので、できる限り時々、買うことにしています。
ごま油の風味で食べやすい☆鶏レバーの煮物
苦手な方が多いレバーをごま油の風味で仕上げました。レバーの臭いが苦手な方でも食べやすいと思います。常備菜やお弁当などに
このレシピの生い立ち
なかなかレバーを食べないので、できる限り時々、買うことにしています。
作り方
- 1
レバーは、食べやすい大きさに切り、脂肪などを外し、キレイに掃除をする
- 2
レバーはたっぷりの水に付け、何度か水変えし、しっかりと血抜きをする。（３０分位）
- 3
中華鍋に湯を沸かし②を入れ、５分程茹でる。水に取り、水洗いする
- 4
③を再び中華鍋に入れ、水、酒、醤油、味醂、生姜を入れ、中火で水分がなくなるまで、炒めるように、混ぜながら火を入れる
- 5
レバーに火が入り、水分がほぼなくなったら、火を止め、花椒、ごま油を加える
- 6
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
-
コツ・ポイント
①ハツの部分がついていたら、開き中の血の塊を必ず取り除いてください。③一度、茹でこぼしました。必ず必要ではありません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19182420
