乾燥ひじき、しいたけは水で戻してしっかり水気を切る。しいたけ、長ねぎはみじん切りする。ツナ缶は油をしっかり切る。

ボウルにはんぺんを入れ、手で握りつぶす。

②に①を入れてよく混ぜる。

③を食べやすい大きさに丸める。

衣を作る。パン粉以外の材料をボウルに入れてよく混ぜ、トロッとした衣を作る。

④に⑤の衣を付け、パン粉をまぶして分量外の油できつね色になるまで揚げたら完成です。
なめたけをかけて、いただきます！