牡蠣と豆腐とブロッコリーのトロトロ煮
liarra @cook_40050650
牡蠣と豆腐、ブロッコリーを炒めてとろみをつけました！
このレシピの生い立ち
昼に3分クッキングでブロッコリーとホタテの炒め物をやっていました。わたしは牡蠣が好きなので牡蠣で作ろうと思い、さらに牡蠣なら味噌を使いたいと味付けに工夫をしてみたら大正解でした。
牡蠣と豆腐とブロッコリーのトロトロ煮
牡蠣と豆腐、ブロッコリーを炒めてとろみをつけました！
このレシピの生い立ち
昼に3分クッキングでブロッコリーとホタテの炒め物をやっていました。わたしは牡蠣が好きなので牡蠣で作ろうと思い、さらに牡蠣なら味噌を使いたいと味付けに工夫をしてみたら大正解でした。
作り方
- 1
牡蠣は片栗粉をまぶして揉み、水で流して下処理をする
豆腐は一口大に切る - 2
ブロッコリーはひと房ずつに切り、茹でる。
- 3
中華鍋にごま油を熱し、生姜みじん切りを炒め良い香りがしたら豆腐を入れて崩れない程度に炒める
- 4
合わせ調味料をいれて沸騰したら牡蠣を入れる。
- 5
牡蠣に火が通ったらブロッコリーを入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
味が足りないようであれば塩胡椒で整えてね
コツ・ポイント
とろみを強めにすると美味しいですよん。
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ちくわは出汁が出るので使っています。子どもには食べさせていません。ちくわ独特の風味がプラスされて美味しいです。
naoko.i -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19183930
